Notre Philosophie

Historique

Depuis 2009, la Famille Zito tient la Roma et ne cesse de vous donner la plus entière satisfaction, tout en se perfectionnant constamment. Ce lieu unique a vu le jour grâce à notre père Zito Gaetano soutenu par notre mère Zito Marisa Zito.

Nos parents ont su nous apporter cette richesse de cœur, d’accueillir des personnes différentes pour tout simplement partager ce moment d’amour en les régalant avec des mets soigneusement préparés. Nous souhaitons apporter à nos clients une qualité et une transparence en tout point. Notre slogan "Pizza Originale, Saveur Artisanale".

La Roma vous accueille avec plaisir dans sa petite Italie pour voyager avec sa restauration italienne pleine de soleil et son ambiance chaleureuse.


Sélection De Produits

Tous les mets de notre carte sont faits maison et sont composés de produits frais de qualité sélectionnés avec passion et détermination*.

Nous vous proposons des pâtes fraîches artisanales venues tout droit d’un petit producteur italien vivant en suisse et passionné par cet art culinaire. La fabrication de ces pâtes fraîches est à base de semoule de blé dur, d'eau et d'œufs selon le type de pâtes. Toutes nos sauces pour les pâtes sont faites maison, à la minute et avec des ingrédients frais.

Toutes nos viandes et volailles proviennent de Suisse et sont commandées chaque jour à notre primeur. Nous avons sélectionné rien que pour vous un jambon cuit (de derrière) de premier choix afin de sublimer nos pizzas. Nous avons aussi opté pour le jambon cru "San Daniele" qui est correspond à la qualité supérieure sur le marché et qui vient bien sûr d'Italie. Notre salami piquant (en italien "Ventricina") provient également d'Italie . Notre tartare de bœuf frais est coupé au couteau.

Nous préparons nos légumes frais tels que les aubergines, les poivrons, les tomates ou les champignons avec soin pour décupler leurs saveurs. Grillés, au four ou marinés ces délicieux légumes sublimeront chacun de vos plats. Rien de tel également qu'une bonne salade fraîche en entrée que nous commandons chaque jour chez notre primeur ainsi que d'autres produits du marché comme les tomates "datterino" italiennes, les aubergines, la rucola ou le basilic.

La pizza, l'élément phare de notre carte, est concoctée minutieusement par nos soins avec une sauce tomate travaillée pour plus d'éclat en bouche, des produits frais de provenance d'Italie. La pâte qui compose nos pizzas est préparée dans les règles de l'art et quelques secrets maison donnent un croustillant, un goût et une légèreté gourmande à nos pizzas. Les fromages, qui les composent sont, pour la plupart, issus d'Italie et disposent tous d'appellation AOC (appellation d'origine contrôlée). Le large choix et l'originalité que nous vous proposons saura satisfaire les palais les plus exigeant. 

Nos desserts préparés avec amour et soins sont tous faits maison.

Les créations de glaces et sorbets que nous sélectionnons chez un artisan glacier de la région sont 100% naturelles et suivent les saisons. Le lait et la crème AOP Gruyère qui les composent viennent des fermes environnantes, les fruits mûrs des vergers voisins sont cueillis et travaillés le jour même.

Grâce à des matières premières nobles, un vrai savoir-faire artisanal et une procédure de refroidissement unique, les glaces et sorbets artisanaux de tradition italienne offrent une onctuosité souple, dense et des arômes en bouche sans équivalent.

Les bières artisanales que nous proposons proviennent d'un brasseur de la région qui sélectionne les meilleures céréales afin de leurs apporter rondeur et moelleux en bouche. Brassées passionnément et avec amour, voilà simplement la recette pour des bières d'exception.

L'équipe de la Roma teste à plusieurs reprises et chaque mois de l'année des nouveautés afin de vous proposer une carte en constante évolution. Elle sélectionne ensuite les meilleurs mets afin de vous proposer le meilleur du meilleur.

*exceptés les gambas, les crevettes et les fruits de mer


Gallerie d'images